Sapere aude

La irreversibilidad es un concepto que, a priori, suena extraño a quienes son ajenos al mundo científico. La palabra es la negación de reversible , con la que estamos algo más familiarizados. En nuestra experiencia cotidiana, una chaqueta puede ser reversible (ser de un color diferente por cada lado), o el camino de casa al trabajo también lo puede ser. Sin embargo, a pesar de no saber muy bien lo que es, la irreversibilidad explica prácticamente todos los fenómenos de nuestro día a día : un hielo se derrite; tu habitación se desordena a lo largo de la semana; al lanzar una baraja de cartas, éstas caen de manera desordenada; si una taza choca con el suelo, se romperá y derramará lo que contenía… Todas estas experiencias, son procesos irreversibles, es decir, que en iguales condiciones, si dejas agua a temperatura ambiente ésta no se convertirá en hielo, o la taza rota no se recompondrá . El problema de la irreversibilidad trajo de cabeza a muchos científicos a principios del...

Quién soy

¡Bienvenidx a mi blog! Me llamo David, soy un químico que recientemente ha acabado un máster en Técnicas Avanzadas en Química, pero empecemos por el principio. Siempre he sido muy curioso. Desde pequeño, preguntaba el por qué de absolutamente todo (por qué en un charco congelado se veía mi reflejo, cómo comen las plantas, por qué la luna "mueve" el mar...), interesándome por el mundo de mi alrededor. Sin embargo, también me apasionaba la lectura, ya que me transportaba a lugares que no sólo desconocía, sino que de alguna forma eran muy diferentes a lo que estaba acostumbrado, y me abstraía para fantasear sobre otros lugares y rincones, en donde había otras mil preguntas por hacer. Así, fui creciendo, y aunque nunca se me dieron mal las mates, como alumno en la ESO no me interesaba mucho por nada. De casualidad, caí en el bachillerato científico, y me topé con profesoras increíbles , las cuales eran tan buenas en su área de conocimiento como en la transmisión de pasión por ...

No bebas Coca-Cola (aunque te duela la barriga)

No bebas Coca-Cola . Si no quieres seguir leyendo, no lo hagas, ésa es toda la información que necesitas y es la conclusión que debes sacar de este artículo si quieres no perjudicar tu salud. Y cuando digo Coca-Cola, englobo todos los refrescos azucarados , que de re-frescos no tienen nada porque no calman la sed, pero de azucarados tienen mucho, y sería más apropiado llamarlos bebidas azucaradas . Como se ve en la imagen, una "ración" habitual de Coca-Cola tiene casi 14 terrones de azúcar , algo que nunca te echarías a una bebida normal ya sea tila, café, té o leche. No hay ningún estudio científico en la literatura que dé cuenta de las propiedades curativas que algunos atribuyen a la Coca-Cola , y si alguien lo encuentra por favor que ponga el DOI en comentarios. No obstante, no hacen falta estudios para determinar que la Coca-Cola es un producto insano, atendiendo a su composición es suficiente: la Coca-Cola sólo aporta calorías v...

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